» Dostępne tylko w licencji KOMPLET lub wyższej. « |
|---|
Receptura to rodzaj ustawienia produktu, w którym ze stanu magazynowego nie jest odpisywany sam produkt sprzedażowy, lecz wyłącznie jego składniki. Dzięki temu przy sprzedaży produktu możesz z góry określić dokładną ilość innych pozycji, które mają zostać odpisane z magazynu.
Przykłady składników:
Utwórz produkty: kawa, mleko oraz kawa z mlekiem. Przy sprzedaży kawy z mlekiem z magazynu nie zostanie odpisany sam produkt „kawa z mlekiem”, ale odpowiednia ilość jego składników (kawy i mleka). Składniki możesz wykorzystać przy sprzedaży napojów lanej, np. piwa lub innych napojów z beczki, gdy ze stanu odpisujesz 0,3 lub 0,5 litra produktu bazowego (beczki). Z magazynu możesz również odpisywać różne preparaty fryzjerskie, które składają się ze składników w nieregularnych proporcjach.
|
•W Chmurze Dotykačka możesz wykonać zbiorczy import receptur produktów, łącznie z surowcami, z wyjątkiem ręcznych ustawień. Instrukcje dotyczące importu receptur znajdziesz w tym rozdziale. •Eksport receptur (składników) jest możliwy na stronie listy produktów za pomocą przycisku EKSPORT w nagłówku. •Oprócz składników możesz korzystać także z funkcji produkcji, w której surowce z receptury są odpisywane nie w momencie sprzedaży, lecz już w momencie wytworzenia produktu w aplikacji Magazyn lub w Chmurze Dotykačka. Gotowy produkt jest wówczas przyjęty do magazynu, a koszt jego składników jest już uwzględniony w jego własnej cenie zakupu z produkcji. |
Przygotowanie produktów do użycia jako składniki
|
W Chmurze Dotykačka przejdź na zakładkę Spisy » Produkty. Tutaj możesz dodać poszczególne produkty, które będą częścią receptury, czyli surowce. Te produkty nie będą przeznaczone do zwykłej sprzedaży. W ich ustawieniach wyłącz opcję Wyświetlaj. Nie będą one widoczne dla obsługi na Dotykačka. Nie ma również potrzeby uzupełniania ceny sprzedaży. |
|
Dla każdego produktu, który będzie częścią receptury, wybierz na zakładce Podstawowe odpowiednie jednostki. Najlepiej ustaw takie jednostki, w jakich zwykle przyjmujesz ten produkt. Kliknij przycisk ZAPISZ. |
|
Gdy masz już utworzone wszystkie składniki potrzebne do receptury, możesz przejść do kolejnego kroku, czyli przyjęcia magazynowego. Przyjmij te produkty i uzupełnij cenę zakupu. W utworzonej recepturze zobaczysz potem marżę oraz łączną cenę sprzedaży wykorzystanych surowców. Po przyjęciu możesz utworzyć właściwą recepturę dla konkretnego produktu sprzedażowego. Surowce tego produktu będą następnie odpisywane ze stanu magazynowego przy każdej sprzedaży. |
Jak skonfigurować receptury (składniki)?
|
W Chmurze Dotykačka przejdź na zakładkę Spisy » Produkty. Wybierz produkt, który ma zawierać recepturę i kliknij przycisk |
. Otworzy się strona wyboru składników, z których będzie się składał produkt sprzedażowy. W naszym przykładzie utworzymy recepturę dla napoju gorącego.
|
Z rozwijanego menu Dodaj pozycję Następnie uzupełnij pola |
wybierz poszczególne produkty, które będą użyte jako surowce. W oknie Dodaj pozycję możesz korzystać z wyszukiwania. Jeśli użyjesz przycisku 
 |
 |
|
Gorąca czekolada jest standardowym produktem sprzedażowym z określoną ceną sprzedaży, ale nie jest odpisywana ze stanu magazynowego. Ze stanu są odpisywane wyłącznie poszczególne składniki z utworzonej receptury. Dlatego na zakładce Magazyn wyłącz opcję Odliczyć z magazynu. Kliknij Zapisz. |
Od tej chwili przy sprzedaży gorącej czekolady ze stanu magazynowego będzie odliczana ustawiona ilość mleka, czekolady instant wraz z tartą czekoladą (czekolada instant ma tartą czekoladę ustawioną jako własny składnik), cukru i śmietany. Aktualny stan każdego składnika możesz sprawdzić w aplikacji Magazyn na Dotykačka lub w Chmurze Dotykačka, w stanie magazynu albo w raportach magazynowych.
|
•W Chmurze Dotykačka możesz także tworzyć reguły do monitorowania stanów magazynowych. W ustawieniach każdego produktu możesz również wyłączyć możliwość sprzedaży poniżej stanu. •Receptury (składniki) możesz skonfigurować także bezpośrednio na Dotykačka, zgodnie z opisem w tym rozdziale. |
Ważne uwagi dotyczące składników
•Główny produkt, który zawiera składniki, nie powinien być odliczany z magazynu. Ze stanu magazynowego odliczane są wyłącznie jego składniki użyte w recepturze. W ustawieniach produktu głównego wyłącz opcję Odliczyć z magazynu.
•Produkt sprzedażowy powinien być zawsze sprzedawany w sztukach. W produktach pełniących rolę surowców używaj jednostek i ilości, w jakich są przyjmowane na magazyn.
•Poszczególne składniki powinny być ukryte, aby nie były wyświetlane na poszczególnych Dotykačkach i nie mogły być sprzedawane osobno. Dla produktów używanych jako składniki wyłącz opcję Wyświetlaj.
•Maksymalna liczba składników, które możesz zdefiniować w jednej recepturze, nie powinna być większa niż 15. Dla niektórych surowców warto zwiększyć np.o 5% ilość użytą w recepturze. Umożliwia to systemowi uwzględnienie ewentualnych strat przy sprzedaży danego produktu, np. piwa czy obierków ziemniaków.
•Produkt, który sam zawiera surowiec, może być również użyty jako surowiec w innej recepturze. Receptura może więc mieć kilka poziomów składników:
Składniki z ujemną ilością
Możliwe jest także odjęcie ujemnej ilości, np. w sytuacjach, gdy sprzedajesz pizzę z dodatkami, a klient nie chce któregoś z nich. Standardowo sprzedajesz pizzę z szynką, ale klient nie chce szynki. Dlatego przy sprzedaży tej pizzy musisz sprawić, aby stan magazynowy szynki po sprzedaży pozostał bez zmian. Możesz to zrobić w prosty sposób, tworząc produkt „Bez szynki” i ustawiając dla niego rozchód szynki na tę samą, lecz ujemną ilość. W ten sposób przy sprzedaży pizzy szynka jest najpierw odejmowana, ale poprzez zarejestrowanie produktu „Bez szynki” zostaje ponownie przyjęta na magazyn. W efekcie sprzedaż nie zmienia stanu magazynowego szynki.
Strata znana produktów i składników
Jeśli korzystasz z modułu Receptury, Dotykačka oferuje także rozchód surowców. Strata znana jest standardową metodą płatności w Dotykačka. Po dodaniu tej metody możesz w prosty sposób zdejmować pozycje z magazynu (np. gdy rozlejesz napój) bezpośrednio z okna płatności. Gdy wystawisz paragon z użyciem metody płatności „Strata znana”, wszystkie sprzedane produkty, wraz z ich surowcami, zostaną odjęte z magazynu. Nie jest jednak drukowany właściwy paragon fiskalny, a jedynie potwierdzenie wykonanego rozchodu, które w żaden sposób nie wpływa na sprzedaż ani na rozliczenie VAT na kasie. Po zamknięciu rachunku metodą strata znana ruch w magazynie zostanie prawidłowo zarejestrowany.
Jak ustawić "Stratę znaną" i wykorzystać ją rozchodu produktów i surowców?
To bardzo proste:
1.W Ustawieniach aplikacji aktywuj metodę płatności Strata znana w sekcji Ustawienia płatności.
2.Ta metoda płatności będzie wtedy dostępna w oknie dialogowym Płatność.
3.Nabij produkty, które chcesz zdjąć z magazynu, a następnie „zapłać” rachunek, używając metody płatności Strata znana.
4.Jeśli do rachunku opłaconego w ten sposób dodasz notatkę (np. przeterminowane produkty), zostanie ona zapisana tym dokumencie.
5.Produkty zostaną odliczone z magazynu łącznie z przypisanymi do nich surowcami.
|
Wartość odliczonych produktów z magazynów możesz sprawdzić w kasie w Utargu, a w Chmurze Dotykačka w zestawieniach. Alternatywnie możesz najpierw zaparkować produkty przeznaczone do zdjęcia z magazynu na konkretnym stoliku na Mapie stołów, a następnie wykonać zbiorczą „płatność” metodą Strata znana. Wszystkie odpisane produkty znajdziesz potem pod tym stolikiem. |
